Odading Bandung: Asal-Usul, Cara Membuat, dan Tips agar Empuk & Mengembang

Foto: Makanan viral odading dulu dan kembali viral

Newsartstory.com - Odading Bandung: Asal-Usul, Cara Membuat, dan Tips agar Empuk & Mengembang. Pernah dengar dengan nama makanan odading? Makanan ini begitu fenomena dari dulu hingga sekarang. Viral pada masa itu dan kini kembali viral karena adanya kabar jika donat dari pinkan mambo mirip dengan odading? Apa iya seperti odading teksturnya? 

Apa Itu Odading?

Odading adalah salah satu jajanan tradisional khas Bandung yang terbuat dari adonan tepung terigu, ragi, dan gula. Teksturnya lembut di dalam, renyah di luar, dan biasanya ditaburi wijen. Rasanya manis gurih, cocok dinikmati sebagai camilan sore bersama teh atau kopi.

Jajanan ini sempat viral di seluruh Indonesia pada tahun 2020 berkat Mang Oleh, penjual odading legendaris dari Bandung. Videonya yang terkenal dengan kalimat “Odading Mang Oleh, rasanya seperti jadi Iron Man!” membuat banyak orang penasaran dan berburu odading.

Asal-Usul Odading

Nama odading berasal dari cerita rakyat yang cukup unik. Konon, ada anak Belanda yang menunjuk jajanan ini sambil berkata “O, dat ding!” yang artinya “Oh, benda itu!”. Sejak saat itu, jajanan roti goreng ini disebut odading oleh masyarakat sekitar.

Awalnya odading hanya dijual di kampung-kampung Bandung sebagai makanan rakyat sederhana. Kini, odading tidak hanya ditemukan di Jawa Barat, tapi juga di berbagai kota Indonesia.

Bahan Utama Odading

Untuk membuat odading Bandung yang empuk dan mengembang sempurna, bahan-bahannya cukup sederhana:

• Tepung terigu protein sedang
• Ragi instan
• Gula pasir
• Air hangat
• Susu bubuk (opsional untuk rasa lebih gurih)
• Garam
• Wijen untuk taburan
• Minyak untuk menggoreng

Resep Odading Bandung Empuk & Mengembang

Berikut resep odading sederhana yang bisa kamu coba di rumah:

1. Campurkan bahan kering: tepung terigu, gula, ragi, dan susu bubuk.

2. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.

3. Diamkan adonan selama 30–60 menit sampai mengembang dua kali lipat.

4. Kempiskan adonan, potong-potong, lalu bentuk kotak kecil.

5. Taburi wijen di atasnya, lalu diamkan sebentar agar mengembang lagi.

6. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga keemasan.

7. Tiriskan dan sajikan hangat.

Tips Agar Odading Lembut dan Tidak Bantat

• Pastikan ragi masih aktif dan tidak kadaluarsa.
• Gunakan air hangat (jangan terlalu panas agar ragi tidak mati).
• Diamkan adonan cukup lama agar proses fermentasi sempurna.
• Goreng dengan minyak panas stabil agar odading mengembang dan tidak menyerap terlalu banyak minyak.

Kenapa Odading Bisa Viral?

Odading kembali populer setelah video promosi Mang Oleh tersebar luas di media sosial. Gayanya yang spontan dan kalimat ikonik “rasanya seperti Anda jadi Iron Man!” membuat orang tertarik mencoba. Sejak saat itu, odading banyak diburu, bahkan di kota lain muncul penjual dadakan yang menjual “odading viral.”

Cara Menikmati Odading

Odading klasik sudah lezat dimakan hangat. Namun, banyak kreasi modern seperti:

• Odading isi cokelat leleh
• Odading keju mozzarella
• Odading matcha
• Odading dengan topping gula halus atau madu

Kamu juga bisa menikmati odading dengan secangkir teh hangat, kopi susu, atau dicocol susu kental manis.

Kesimpulan

Odading bukan sekadar jajanan manis, tapi juga bagian dari sejarah kuliner Bandung. Meski sederhana, rasanya bikin nostalgia dan selalu disukai banyak orang.

Jadi, kalau ke Bandung, jangan lupa mampir mencicipi odading Mang Oleh yang legendaris. Atau, coba buat sendiri di rumah dengan resep di atas!